sábado, 28 de noviembre de 2015
IDIOMAS DE LA INDIA
Tal y como ocurre con su diversidad regional, el gran número de idiomas existentes en la India ha provocado la aparición de diferentes culturas (216 lenguas se hablan en grupos de 10.000 personas o más). La gran mayoría de las lenguas de la India proceden de dos familias lingüísticas fundamentales: La rama davidiana y la indo-aria, la primera afectando a la zona del sur y la segunda más presente en el norte. La Constitución de la India estipula el hindi y el inglés como idiomas oficiales de comunicación para el gobierno nacional.
ELABORADO POR: NANASHI ROSARIO DEHESA TOLEDO
viernes, 27 de noviembre de 2015
Gastronomía Hindú
Es un tipo de gastronomía muy rica y muy variada, desde las ensaladas a las salsas, desde los platillos vegetarianos a los cortes de carne.
Pasando a las especias a los sabores sutiles, la comida hindú es algo compleja de preparar ya que hay que tener mucho cuidado con las especias. En la cocina India se suelen preparar salsas gravy elaborada con extractos procedentes de los jugos de los cortes de carne y verduras, esta se sirve sobre una base de arroz y se comen utilizando panes delgados sin levadura para ensoparlos en la salsa, otro platillo popular sería el dal makhani esta hecha a base de lenteja negra servido sobre arroz, otro plato usual es el sambhar esta hecho a base de lentejas y tamarindo, otro plato popular es pollo al curry consiste tipicamente en pollo con una salsa de tomate y cebolla condimentada con jengibre, ajo, guindilla y una diversidad de especias, incluyendo casi siempre el comino, canela y cardamomo.
Las especias son el corazón de casi todos los platillos, en ellas se encuentran: canela, clavo de olor, jengibre, pimienta, curcuma, coriandro, comino, cardamomo, ajo, hojas de laurel y pimientos, mostaza negra, marrón y blanca, semilla de apio,paprika, azafran y tamarindo.
ELABORADO POR: CAMILA CASTILLEJOS TOLEDO
Pasando a las especias a los sabores sutiles, la comida hindú es algo compleja de preparar ya que hay que tener mucho cuidado con las especias. En la cocina India se suelen preparar salsas gravy elaborada con extractos procedentes de los jugos de los cortes de carne y verduras, esta se sirve sobre una base de arroz y se comen utilizando panes delgados sin levadura para ensoparlos en la salsa, otro platillo popular sería el dal makhani esta hecha a base de lenteja negra servido sobre arroz, otro plato usual es el sambhar esta hecho a base de lentejas y tamarindo, otro plato popular es pollo al curry consiste tipicamente en pollo con una salsa de tomate y cebolla condimentada con jengibre, ajo, guindilla y una diversidad de especias, incluyendo casi siempre el comino, canela y cardamomo.
Las especias son el corazón de casi todos los platillos, en ellas se encuentran: canela, clavo de olor, jengibre, pimienta, curcuma, coriandro, comino, cardamomo, ajo, hojas de laurel y pimientos, mostaza negra, marrón y blanca, semilla de apio,paprika, azafran y tamarindo.
ELABORADO POR: CAMILA CASTILLEJOS TOLEDO
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